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| 新聞標題： | L-天門冬氨酸鎂的應用分析 | |
| L-天門冬氨酸已被廣泛地應用于食品工業中，其衍生物的開發與應用也是當前醫藥化學工業的研究熱點，但是由于其水溶性差，使用不便，從而限制了它的應用領域。 L-天門冬氨酸鹽是L-天門冬氨酸的換代產品，正如人們熟知的調味劑（味精）——谷氨酸鈉取代水溶性差的谷氨酸的市場一樣，是社會發展、科技進步的必然結果。該鹽類產品不僅水溶性好，而且不降低其原有生理活性，同時還增加了新的生理功能，因此倍受人們的青睞。 由于L-天門冬氨酸有著特殊的生理功能，對細胞有較強的的親合力，可以作為螯合劑與金屬離子結合，充當鉀、鎂等金屬離子的載體，助其進入細胞內，提高細胞內鉀、鎂離子濃度。鎂離子為心肌細胞內鈉-鉀三磷酸腺苷酶的輔酶，缺酶時鈉鉀泵功能將受損，又會導致下通道阻滯作用降低、心肌細胞內鈣離子濃度增高，引起細胞損傷萎縮或線粒體破壞，形成多種病變，使心肌細胞敏感度增高，致使冠心病和猝死發生率增高。 L-天門冬氨酸鎂是一種富含營養的食品添加劑、吸收效率高的醫藥保健品，同時它還可以用作新穎飼料添加劑，能明顯改善豬的肉質。 |
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淺析天門冬氨酸鈣的毒理學依據 聚天冬氨酸的應用范圍 L-天門冬氨酸鎂的應用分析 天門冬氨酸鈣的提出及意義 聚天門冬氨酸酯涂料的特性 |
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